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[水果为什么会生虫]为什么水果有酸有甜呢?

水果简笔画 | 2019-05-22 | 阅读:
【www.brzzb.com--水果简笔画】

  不同的水果,它们的味道是不一样的,这是由它们所含的有机酸和糖类物质的比例决定的。有的水果含有较多的糖类物质,吃起来就比较甜;有的水果含有较多的酸类物质,吃起来会比较酸。水果中的糖类物质主要有葡萄糖、果糖和蔗糖,酸类物质主要有苹果酸、柠檬酸和酒石酸等。即使是同样的水果,含糖量不一样,它们的甜味也不一样。另外,没有成熟的水果也会很酸。因为大多数水果在成熟之前,体内都含有使果肉味道非常酸的有机酸。只有当水果成熟了,有机酸转化为糖分或其他物质时,水果才会变甜。


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